the dining room - Rocky's Boutique Resort Koh Samui

The Dining Room | The Bistro | Küchenchef Azizkandar Awang

Rocky's Feinschmecker fine dining Restaurant, 'the dining room' bietet die aussergewöhnliche Küche des preisgekrönten Küchenchefs Aziz Awang.

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Direkt am Strand gelegen, wird das Restaurant Abends mit Kerzenlicht beleuchtet, und ist mit wunderschönen thailändischen Kunstwerken ausgestattet. Das Mahl kann im Freiluftrestaurant eingenommen werden, oder draussen auf den Felsen welche über dem Meer gelegen sind.

Aziz und sein Team präsentieren französische Küche mit einem modernen Tick, wobei die allerneueste Ausrüstung verwendet wird, wie Sous Vide und Thermo Mix, und die Verwendung von aussergewöhnlichen Zutaten.

Feinschmecker Gerichte auf der dining room Speisekarte

HOKKAIDO SCALLOPS

Topinambour puree, sauce almandine, wilted baby spinach, Parma ham, white truffle oil

SNOW FISH

Cuit en “Sous Vide”, saffron and basil infused tomato nage, green asparagus drizzled with crustacean oil and le ratte potato puree

DORADE ROYALE

Crispy skin sea bream fillet, violet artichoke en barigoule, wilted leeks, tomato confit and fava beans

FRENCH QUAIL

Roasted breast of quail stuffed with foie gras, crispy quail legs, potato puree, artichoke, shoyu and quail jus

BEEF ROSSINI

The Dining Room signature dish with seared Alan Francois foie gras and fillet mignon, wilted baby spinach, tarragon glazed carrots, Madeira sauce

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Rocky's Boutique Resort
438/1 Moo 1, T. Maret, Amphur Koh Samui
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