the dining room - Rocky's Boutique Resort Koh Samui

Unsere Restaurants | The Bistro | Küchenchef Azizkandar Awang

Rocky's Feinschmecker fine dining Restaurant, 'the dining room' bietet die aussergewöhnliche Küche des preisgekrönten Küchenchefs Aziz Awang. Direkt am Strand gelegen, wird das Restaurant Abends mit Kerzenlicht beleuchtet, und ist mit wunderschönen thailändischen Kunstwerken ausgestattet. Das Mahl kann im Freiluftrestaurant eingenommen werden, oder draussen auf den Felsen welche über dem Meer gelegen sind.

Aziz und sein Team präsentieren französische Küche mit einem modernen Tick, wobei die allerneueste Ausrüstung verwendet wird, wie Sous Vide und Thermo Mix, und die Verwendung von aussergewöhnlichen Zutaten.

Feinschmecker Gerichte auf der dining room Speisekarte

Haselnuß und schwarze Trüffel als Panade eines Fillets von geangelter Brasse, Blumenkohlpürree, Auster Pilz Beignet und wilted romaine heart

Abgebrühte Moulard Enten foie gras "au torchon", eingelegten Kirschen, Brioche, junges Gemüse und Kirsch Balsamiko

150 Tage mit Getreide gefüttertes Rind als Fleisch "Rossini", sautierte foie gras, pain perdu, baby Spinat und schwarzer Trüffelsauce

Australisches Green Mountain Kalbsfilet paniert in Pfefferkörnern, Kartoffeln Dauphinoise, gerösteter Baby rote Beete, und wilted baby Spinat

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Rocky's Boutique Resort
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