จองออนไลน์

หรือติดต่อเราได้ที่:

โทรศัพท์: +(66) 77 233 020

the dining room - Rocky's Boutique Resort Koh Samui

The Dining Room | The Bistro | เชฟผู้บริหาร Azizkandar Awang

the-dining-room-logo.gif

ห้องอาหารชั้นดีที่ร็อคกี้บูติครีสอร์ท ‘เดอะไดนิ่งรูม’ มีคุณสมบัติพิเศษของอาหารที่ปรุงโดยเชฟบริหารที่ได้รับรางวัล มิสเตอร์ อซิซ อาแวง ห้องอาหารนี้ตั้งอยู่ริมชายหาดและจะเปล่งประกายในตอนเย็นด้วยแสงเทียนอ่อน ๆและงานศิลปะของไทยอันสวยงาม การรับประทานอาหารมีบริการทั้งกลางแจ้งนอกห้องอาหารและด้านนอกบริเวณโขดหินริมทะเล

อซิซและทีมงานของเขานำเสนออาหารฝรั่งเศสคลาสสิคดัดแปลงให้เข้ากันระหว่างสมัยใหม่กับเก่าโดยใช้เทคนิคทางศิลปะและอุปกรณ์เช่น ซูฟวีด และการผสมแบบเทอร์โมและใช้ส่วนผสมพิเศษ

อาหารจานเด่นบนเมนูห้องอาหาร

HOKKAIDO SCALLOPS

Topinambour puree, sauce almandine, wilted baby spinach, Parma ham, white truffle oil

SNOW FISH

Cuit en “Sous Vide”, saffron and basil infused tomato nage, green asparagus drizzled with crustacean oil and le ratte potato puree

DORADE ROYALE

Crispy skin sea bream fillet, violet artichoke en barigoule, wilted leeks, tomato confit and fava beans

FRENCH QUAIL

Roasted breast of quail stuffed with foie gras, crispy quail legs, potato puree, artichoke, shoyu and quail jus

BEEF ROSSINI

The Dining Room signature dish with seared Alan Francois foie gras and fillet mignon, wilted baby spinach, tarragon glazed carrots, Madeira sauce

Rocky's Boutique Resort
438/1 หมู่ 1 ต.มะเร็ต อ.เกาะสมุย
จ.สุราษฏร์ธานี 84310 ประเทศไทย
โทรศัพท์: +66 77 233 020 | แฟกซ์: +66 77 418 366
All content © 2015 The isa Resort Co., Ltd. All Rights Reserved